A aguardada seleção do Guia Michelin 2025 para o Rio de Janeiro foi anunciada na última segunda-feira (12), em evento realizado em São Paulo, e trouxe novidades para o cenário gastronômico da cidade. Dois novos restaurantes cariocas conquistaram a cobiçada estrela da publicação: a Casa 201, do chef João Paulo Frankenfelde, e o Oseille, onde o chef Thomas Troisgros apresenta seu menu degustação.
Mantiveram suas estrelas os restaurantes Cipriani, Mee, San Omakase e Oteque, que passou de duas para uma estrela. Continuam no seleto grupo de duas estrelas os estabelecimentos Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, e Oro, do chef Felipe Bronze.
Além das estrelas, o guia reconheceu sete novos restaurantes com o selo Bib Gourmand, destinado a endereços que oferecem excelente relação entre preço e qualidade. Foram contemplados: Sult, Artigiano, Pici Trattoria (italianos), Brota (vegetariano), Didier (francês), Maria e o Boi (cozinha brasileira) e Miam Miam (variado).
Outros quatro restaurantes cariocas estrearam no guia entre os 30 endereços recomendados por atenderem aos padrões de excelência da publicação: Babbo Osteria, Ocyá da Ilha Primeira, Quinta da Henriqueta e Rufino Parrilla.
O Guia Michelin 2025 ainda destacou, entre os melhores restaurantes do Rio, os seguintes nomes: Babbo Osteria, Chez Claude, Clan BBQ, Escama, Giuseppe Grill Leblon, Haru Sushi, Henriqueta, Izär, La Villa, L’Etoile, Lilia, Marine Restô, Mäska, Mr. Lam, Naga, Nôa, Nosso, Ocyá Ilha e Leblon, Quinta da Henriqueta, Rubaiyat Rio, Rudä, Rufino Parrilla, Spicy Fish, Sud, O Pássaro Verde, Sushi Leblon, Térèze, Território Aprazível, Tiara e Toto.
Desde 2024, o programa de inspeções no Brasil conta com apoio financeiro das prefeituras do Rio de Janeiro e São Paulo, por meio das respectivas Secretarias de Turismo, que investem R$ 1,5 milhão por ano até 2026 para garantir a permanência do Michelin no país.
A lista completa dos estrelados brasileiros em 2025 inclui:
Duas estrelas:
- D.O.M. (SP)
- Evvai (SP)
- Lasai (RJ)
- Oro (RJ)
- Tuju (SP)
Uma estrela:
- Casa 201 (RJ) novo
- Fame Osteria (SP)
- Huto (SP)
- Jun Sakamoto (SP)
- Kan Suke (SP)
- Kanoe (SP) novo
- Kazuo (SP)
- Kinoshita (SP)
- Kuro (SP)
- Maní (SP)
- Mee (RJ)
- Murakami (SP)
- Oizumi Sushi (SP)
- Oseille (RJ) novo
- Oteque (RJ)
- Picchi (SP)
- Ryo Gastronomia (SP) novo
- Cipriani (RJ)
- San Omakase (RJ)
- Tangará Georges (SP)
